Veganes zum Erntedank - klassische Speisen aus Aserbaidschan und Persien

Bereits durch seine Lage hat Aserbaidschan eine große Auswahl an landestypischem Obst und Gemüse zu bieten. Mehrere Klimazonen durchziehen das am Kaukasus gelegene Land, welches östlich an das Kaspische Meer grenzt. Speziell zum Erntedankfest gibt es diesmal ein persisches Kräuteromelette (Kuku Sabzi), ein süßes Reisgericht mit Aprikosen, Pflaumen, Mandeln und Pistazien, einen Spinat-Soja-Joghurt-Dip sowie Halva mit Datteln (Ranginak). Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegane Speisen und lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen.